这套资料价值连城，绝对是所有做餐饮外卖行业的福利，有些餐饮店主肯定还在犯愁怎么做外卖才能做的好，毕竟现在这个时代，很多餐饮店老板被外卖行业逼得无路可走，就算各大平台抽成不要脸，也必须加入，否则可能面临快速倒闭的囧境。问题是加入外卖平台就能挽救你的餐饮店吗？未必！有些店铺的老板根本都不懂互联网，不懂网络经营，在这方面的经验基本上是0，在这种情况下，有些老板财大气粗，直接招专业的人才来处理这部分新流程，这个就是传说中的业务外包，而外卖代运营行业也是因此而出现的一种新兴行业。还有一部分老板资金有限，店小，没有办法支持这种还不知道有没有效果的决策，所以只能自己摸索。

今天给大家分享这套外卖代运营视频教程，适合团队运营性质的代运营人员学习，也适合店主自己学习，就这些东西，花两个月研究一下，你的店铺经营策略就会发生很大的变化，在行业里也会逐渐成为活跃性和知名度较高的店铺，因为大多数的普通餐饮店他们都是靠自己的经验在经营，所受的局限性非常大，格局也小。因此这套资源不值个1万，也值5000元了，希望能够帮助各位，感谢的话就不要说了，以后知识君出差到你们的城市，能吃霸王餐就行。

（外卖没订单，压力很大）

注意：所有视频MP4格式，清晰度非常高，为了资源长存，暂不提供视频截图，另外资源我们分为5个部分，每个部分的内容看下面的截图或者目录。

119G重构餐饮业经营方式《外卖代运营》必学全套营销战略视频课程目录│文件列表:
├ 1【第一部分】
│  ├ 乐凯撒陈宁在核心能力上资源超配，牛刀杀鸡
│  │  └ 乐凯撒陈宁在核心能力上资源超配，牛刀杀鸡.mp4
│  ├ 企业如何进行战略定位149
│  │  ├ 1.心智的六大规律
│  │  │  │ 规律一：心智归类记忆—品牌名命名八规则.mp4
│  │  │  │ 规律一：心智归类记忆—如何命名品类与品牌.mp4
│  │  │  │ 规律一：心智归类记忆—如何规划你的品类.mp4
│  │  │  │ 规律三：心智厌恶混乱.mp4
│  │  │  │ 规律二：心智容量有限.mp4
│  │  │  │ 规律五：心智拒绝改变（印刻）.mp4
│  │  │  │ 规律六：心智会丧失焦点.mp4
│  │  │  └ 规律四：心智缺乏安全感.mp4
│  │  ├ 2.定位的六大原则
│  │  │  └ 定位的六大原则.mp4
│  │  └ 3.定位的三种方法
│  │     │ 方法一：发现空位，抢先占位 .mp4
│  │     │ 方法三：开创新品类—分化开创新品类（上）.mp4
│  │     │ 方法三：开创新品类—分化开创新品类（下）.mp4
│  │     │ 方法三：开创新品类—新技术开辟新需求.mp4
│  │     └ 方法二：对立定位.mp4
│  ├ 你的餐厅为什么招不到人（餐饮人力模型搭建）2
│  │  ├ 1.陈老师笔记法
│  │  │  └ 陈老师笔记法.mp4
│  │  ├ 2.什么是招募管理？
│  │  │  │ 1.餐厅招人遇到了哪些问题.mp4
│  │  │  └ 2.招募管理做不好的原因 .mp4
│  │  └ 3.人员配置
│  │     │ 1.人力模型构建.mp4
│  │     │ 2.和营业额挂钩的标准配置.mp4
│  │     └ 3.和公司发展阶段匹配的人员配置需求.mp4
│  ├ 你的餐厅为什么招不到人？
│  │  └ 你的餐厅为什么招不到人？.mp4
│  ├ 借势营销12大秘籍，帮你从互联网上拉来顾客！
│  │  │ 借势营销案例分享.mp4
│  │  │ 借势营销的方法及策略 .mp4
│  │  └ 借势高手12大奥秘 .mp4
│  ├ 剖析消费者需求，多维度提升店面销售业绩!
│  │  └ 剖析消费者需求，多维度提升店面销售业绩!.mp4
│  ├ 培训经理必备技能之招聘流程
│  │  └ 招聘的PDCA体系构建.mp4
│  ├ 奈雪的茶、周黑鸭、小红书爆红背后：冯卫东《升级定位24讲》3
│  │  ├ 一、正确界定企业经营成果，走出认知迷雾
│  │  │  │ 1.大火烧不掉的经营成果.mp4
│  │  │  │ 2.品牌究竟怎样创造顾客.mp4
│  │  │  └ 3.顾客价值配方——顾客为什么购买？.mp4
│  │  ├ 三、定位实践的基本操作与进阶打法
│  │  │  │ 1.“配称”分类及操作要点：让品牌真正占据定位.mp4
│  │  │  │ 10.踏准品类战略五阶段节奏（中）.mp4
│  │  │  │ 11.踏准品类战略五阶段节奏（下）.mp4
│  │  │  │ 2.“配称”重点——核心商业模式.mp4
│  │  │  │ 3.事关品类生死：新品类命名八字诀.mp4
│  │  │  │ 4.如何起一个一本万利的品牌名？.mp4
│  │  │  │ 5.好广告诊断工具——“二语三性”法则.mp4
│  │  │  │ 6.品类三界之产品品类.mp4
│  │  │  │ 7.品类三界之渠道品类.mp4
│  │  │  │ 8.品类三界之导购品类.mp4
│  │  │  └ 9.踏准品类战略五阶段节奏（上）.mp4
│  │  ├ 二、定位理论基础知识的构建与升级
│  │  │  │ 1.商业竞争的终极战场是顾客心智.mp4
│  │  │  │ 2.为什么竞争的基本单位是品牌而非企业？.mp4
│  │  │  │ 3.品牌是品类及其特性的代表——关于品牌的3大误区.mp4
│  │  │  │ 4.品牌三问之“你是什么”——明确品类.mp4
│  │  │  │ 5.品牌三问之“有何不同”——找到你的定位.mp4
│  │  │  └ 6.品牌三问之“何以见得”——3个维度打造立体信任状.mp4
│  │  ├ 发刊词：学好定位，不踩大坑
│  │  │  └ 发刊词：学好定位，不踩大坑.mp4
│  │  └ 四、解锁定位底层心法
│  │     │ 1.聚焦与战略 .mp4
│  │     │ 2.定位与外部思维.mp4
│  │     │ 3.心智规律探秘.mp4
│  │     └ 4.定位的边界与多元思维模型.mp4
│  ├ 库存计划模型（库存的成本结构和经济订货量）
│  │  ├ 1.合理的安全库存如何制定？
│  │  │  │ 1.库存对企业的意义和影响.mp4
│  │  │  │ 2.工具：统计学方法在库存管理的应用.mp4
│  │  │  │ 3.概率分布在库存管理中的应用.mp4
│  │  │  │ 4.库存计划模型.mp4
│  │  │  └ 5.计算安全库存实例 .mp4
│  │  └ 2.库存的成本结构和经济订货量
│  │     └ 库存的成本结构和经济订货量.mp4
│  ├ 快!准!稳!四个核心环节确保餐厅工作有效性!
│  │  │ 1.如何确保餐厅工作的有效性.mp4
│  │  │ 2.餐厅功能区和厨房动线划分.mp4
│  │  │ 3.梳理餐厅标准工具流程 (1).mp4
│  │  │ 4.培训引导核心人物店长.mp4
│  │  └ 5.建立循环改善的工具同步激励机制.mp4
│  ├ 木屋烧烤如何轻松hold住55家门店的管理？
│  │  │ 1.木屋运营管理系统简介.mp4
│  │  │ 2.单店运营管理系统全貌.mp4
│  │  └ 3.运营管理本质.mp4
│  ├ 每年20+个节日，怎么利用节日营销拉动营收
│  │  └ 节日营销体系搭建.mp4
│  ├ 每日优鲜一夜爆红背后，网红爆品操盘手解密8大营销心法
│  │  │ 1.2个模型，洞察消费趋势.mp4
│  │  │ 2.2个套路，促进品牌传播.mp4
│  │  │ 3.2个路径，引爆流量裂变 .mp4
│  │  └ 4.2个方法，赋能强力团队.mp4
│  ├ 眉州东坡如何应对新零售
│  │  └ 新零售浪潮来袭，眉州东坡是如何顺势而为？.mp4
│  ├ 眉州东坡王刚从心出发 、重新出发
│  │  └ 眉州东坡王刚从心出发 、重新出发.mp4
│  ├ 眉州东坡：中餐出海有哪些坑
│  │  └ 眉州东坡：中餐出海有哪些坑.mp4
│  ├ 第四期公开课教程
│  │  │ 果刊 第四期公开课录音（加速版）.mp3
│  │  └ 第四期公开课文字资料.pdf
│  ├ 精准市场调研，帮助餐厅决策
│  │  │ 1..为什么要做市场调研.mp4
│  │  │ 2.市场调研研究什么.mp4
│  │  └ 3.市场调研怎么做.mp4
│  ├ 能引爆市场的节日营销该怎么做2
│  │  │ 1.节日营销的八要素.mp4
│  │  │ 2.节日营销的方法论（上）.mp4
│  │  └ 3.节日营销的方法论（下）.mp4
│  ├ 莆田：单店成功后如何做连锁？
│  │  │ 一、莆田的起源——米其林一星的诞生.mp4
│  │  │ 三、发展中的莆田.mp4
│  │  └ 二、莆田品牌dna和经营理念的传递.mp4
│  ├ 解决中餐标准化难题，你可以这么做!
│  │  └ 解决中餐标准化难题，你可以这么做!.mp4
│  ├ 解析kao烤肉饭24小时全时段的盈利模式
│  │  │ 1.餐饮现状及应对.mp4
│  │  └ 2.外卖的24小时营运模式 .mp4
│  └ 连锁餐饮业的商业模式创新
│     │ 10、体验型餐饮业案例分享.mp4
│     │ 11、新零售的“无人”计划.mp4
│     │ 1、消费升级及新零售时代的来临 .mp4
│     │ 2、新零售餐饮业的新思维.mp4
│     │ 3、星巴克的第三空间理论.mp4
│     │ 4、连锁经营的四大市场定位关键.mp4
│     │ 5、连锁经营的六项管理决策要点.mp4
│     │ 6、更为严格的生产质量监督.mp4
│     │ 7、厨房设备的产能与效率提升.mp4
│     │ 8、会员管理与平台大数据.mp4
│     └ 9、即时行销的盒马鲜生.mp4

├ 2【第二部分】
│  ├ 如何估算餐厅最佳营业面积
│  │  │ 1.制定最佳营业面积.mp4
│  │  └ 2.预估营业额.mp4
│  ├ 如何使用SWOT分析法找到利润增长点
│  │  ├ 1.数字敏感性游戏
│  │  │  └ 数字敏感性游戏.mp4
│  │  ├ 2.认识利润
│  │  │  └ 认识利润.mp4
│  │  ├ 3.经营数据分析
│  │  │  │ 1.经营数据分析.mp4
│  │  │  │ 2.商业模式.mp4
│  │  │  │ 3.增长趋势.mp4
│  │  │  │ 4.分时段营业额.mp4
│  │  │  └ 5.节假日经营数据分析.mp4
│  │  ├ 4.商圈分析
│  │  │  │ 1.提升营业额金字塔.mp4
│  │  │  │ 2.GAME模式.mp4
│  │  │  │ 3.SWOT分析.mp4
│  │  │  │ 4.现场演练.mp4
│  │  │  └ 5.行销计划制定.mp4
│  │  ├ 5.营业额管理
│  │  │  │ 1.产品定价.mp4
│  │  │  │ 2.营业额预估.mp4
│  │  │  └ 3.营业额日常管理.mp4
│  │  ├ 6.利润控制涉及的管理系统
│  │  │  └ 利润控制涉及的管理系统.mp4
│  │  ├ 7.通过订货成本控制食品成本
│  │  │  │ 1.订货原理详解 .mp4
│  │  │  └ 2.订货现场演练.mp4
│  │  ├ 8.通过排班控制人员成本
│  │  │  └ 通过排班控制人员成本.mp4
│  │  └ 9.其他成本控制项的管理
│  │     └ 其他成本控制项的管理.mp4
│  ├ 如何划分餐厅厨房的功能区（新店装修期限与预算）2
│  │  ├ 1.餐厅装修形式的演变
│  │  │  └ 餐厅装修形式的演变.mp4
│  │  ├ 2.餐厅装修的八大锦囊
│  │  │  │ 1.对餐厅进行规划的作用 .mp4
│  │  │  │ 2.经营策略和风格主题.mp4
│  │  │  │ 3.空间布局-餐厅前厅功能区块.mp4
│  │  │  │ 4.空间布局-餐厅厨房功能区块.mp4
│  │  │  │ 5.空间布局-餐厅动线.mp4
│  │  │  │ 6.功能完善.mp4
│  │  │  │ 7.装修期限和装修预算.mp4
│  │  │  └ 8.装修采购和装修模式.mp4
│  │  └ 3.总结 - 一家成功餐厅的要素
│  │     └ 总结 - 一家成功餐厅的要素.mp4
│  ├ 如何利用促销活动，提升营业额
│  │  ├ 1餐厅数据模型
│  │  │  └ 餐厅数据模型.mp4
│  │  ├ 2如何进行数据收集
│  │  │  └ 如何进行数据收集.mp4
│  │  ├ 3数据分析的方法
│  │  │  │ 1.比较分析法.mp4
│  │  │  │ 2.统计分析法.mp4
│  │  │  │ 3.相关性分析法.mp4
│  │  │  └ 4.时间序列分析法 & 问答.mp4
│  │  ├ 4综合案例分析
│  │  │  │ 案例解析1 - 如何分析问题.mp4
│  │  │  │ 案例解析2 - 如何提高客单价.mp4
│  │  │  └ 案例解析3 - 促销.mp4
│  │  └ 5数据分析答疑
│  │     └ 数据分析答疑.mp4
│  ├ 如何利用混合毛利设置菜品组合？
│  │  └ 如何利用混合毛利设置菜品组合？.mp4
│  ├ 如何快速达成餐厅业绩指标
│  │  └ 如何快速达成餐厅业绩指标.mp4
│  ├ 如何给餐厅定位，找到正确的推广渠道？
│  │  └ 如何给餐厅定位，找到正确的推广渠道？.mp4
│  ├ 如何给餐厅定位，找到正确的推广渠道？
│  │  └ 如何给餐厅定位，找到正确的推广渠道？.mp4
│  ├ 如何编制采购预算
│  │  ├ 1复杂采购的分类管理
│  │  │  └ 复杂采购的分类管理.mp4
│  │  ├ 2如何编制采购预算
│  │  │  └ 如何编制采购预算.mp4
│  │  └ 3帕累托法则在采购中的预算的应用
│  │     │ 1.理解帕累托法则.mp4
│  │     └ 2.帕累托法则应用举例.mp4
│  ├ 如何设计餐厅的薪酬结构
│  │  │ 1.薪酬的基本情况.mp4
│  │  │ 2.岗位评估 .mp4
│  │  │ 3.薪酬调查.mp4
│  │  │ 4.确定薪酬战略.mp4
│  │  │ 5.设计薪酬结构.mp4
│  │  │ 6.薪酬系统的实施.mp4
│  │  │ 7.控制与管理.mp4
│  │  │ 8.福利管理.mp4
│  │  └ 9.薪酬与激励体系工具(表格) .mp4
│  ├ 如何进行结构化面试2
│  │  ├ 1招募的四个成功关键要素简介
│  │  │  └ 招募的四个成功关键要素简介.mp4
│  │  ├ 2招募需求订立
│  │  │  └ 招募需求订立.mp4
│  │  ├ 3结构化面试
│  │  │  │ 1.结构化面试详解.mp4
│  │  │  └ 2.结构化面试演练.mp4
│  │  ├ 4招募结果总结与过程优化
│  │  │  └ 招募结果总结与过程优化.mp4
│  │  ├ 5招募模块改善和修正
│  │  │  └ 招募模块改善和修正.mp4
│  │  └ 6人员配置及招募工具箱Q&A
│  │     └ 人员配置及招募工具箱Q&A.mp4
│  ├ 如何进行菜单文化感的打造
│  │  │ 1.菜单设计原则.mp4
│  │  │ 2.前期定位分析 - 写剧本.mp4
│  │  │ 3.菜单的拍摄、设计、制作.mp4
│  │  │ 4.如何进行菜单文化感的打造.mp4
│  │  └ 5.优秀菜单改进前后对比案例分析.mp4
│  └ 如何进行门店训练安排
│     └ 如何进行门店训练安排.mp4

├ 3【第三部分】
│  ├ 上海粥类外卖第一品牌秘籍0
│  │  │ 1.第一部分：增加外卖平台曝光的七大法宝.mp4
│  │  │ 2.第二部分：平台数据、营销活动，共同助力店铺营业额提升.mp4
│  │  └ 3.第三部分：打通外卖上下游、完善生态链、保障食品安全.mp4
│  ├ 入驻饿了么平台三大核心技能
│  │  ├ 一、店铺基本信息设置
│  │  │  │ 1.后台账户登陆.mp4
│  │  │  │ 2.店铺基本信息修改.mp4
│  │  │  │ 3.店铺认证信息设置.mp4
│  │  │  │ 4.店铺营业信息设置.mp4
│  │  │  │ 5. 店铺商品的分类.mp4
│  │  │  │ 6.店铺商品管理.mp4
│  │  │  │ 7.店铺商品信息发布规则.mp4
│  │  │  └ 8.外卖配送设置.mp4
│  │  ├ 三、运营情况指标
│  │  │  │ 1.顾客评价功能及维护.mp4
│  │  │  └ 2.数据分析功能.mp4
│  │  └ 二、订单操作设置
│  │     │ 1. 订单设置.mp4
│  │     └ 2.打印设置.mp4
│  ├ 商圈选址，先从哪些维度进行测评？
│  │  └ 门店生死70%由选址决定？科学商圈分析让“新店”经得起考验 .mp4
│  ├ 四个维度各个击破，跟井格学连锁品牌构建
│  │  └ 四个维度各个击破，跟井格学连锁品牌构建.mp4
│  ├ 四种类型的采购物资该分别采取什么采购策略
│  │  ├ 1.采购物料的四大类型
│  │  │  └ 采购物料的四大类型.mp4
│  │  ├ 2.与供应商偏好结合的采购策略制定
│  │  │  └ 与供应商偏好结合的采购策略制定.mp4
│  │  ├ 3.供应商绩效管理的作用
│  │  │  └ 供应商绩效管理的作用.mp4
│  │  ├ 4.根据组织特点对绩效测量分类
│  │  │  └ 根据组织特点对绩效测量分类.mp4
│  │  ├ 5.如何制定关键绩效指标
│  │  │  └ 如何制定关键绩效指标.mp4
│  │  ├ 6.供应商考核方法
│  │  │  │ 1.平衡记分卡和战略地图 .mp4
│  │  │  │ 2.绩效指标该如何设立？.mp4
│  │  │  └ 3.采购手册的制定.mp4
│  │  └ 7.供应商开发与改进
│  │     └ 供应商开发与改进.mp4
│  ├ 如何准确的给餐厅订货
│  │  ├ 理解订货系统
│  │  │  │ 订货团队的组成与职责.mp4
│  │  │  └ 餐厅实行订货系统的重要性.mp4
│  │  ├ 盘存与品控管理
│  │  │  └ 在盘存过程中发现品质问题如何处理.mp4
│  │  └ 订货收货流程实施
│  │     │ 如何实施准确的订货流程.mp4
│  │     └ 如何进行准确订货.mp4
│  ├ 如何增加外卖门店的曝光量
│  │  │ 1.两大外卖平台的流量入口介绍.mp4
│  │  └ 2.2.提高外卖曝光量的具体方式.mp4
│  ├ 如何增加销售高峰时间段，来缓解租金压力？
│  │  └ 如何增加销售高峰时间段，来缓解租金压力？.mp4
│  ├ 如何提高餐厅的曝光度2
│  │  ├ 1.串亭背景介绍
│  │  │  └ 串亭背景介绍.mp4
│  │  ├ 2.行为背后的动机
│  │  │  │ 营销第一步：通过顾客洞察进行诊断.mp4
│  │  │  └ 顾客为什么选择一家餐厅.mp4
│  │  ├ 3.经典拉新五步曲
│  │  │  │ 1.曝光.mp4
│  │  │  │ 2.曝光 → 注意.mp4
│  │  │  │ 3.注意 → 认知.mp4
│  │  │  └ 4.认知 → 进店.mp4
│  │  ├ 4.顾客调研
│  │  │  └ 顾客调研.mp4
│  │  ├ 5.如何利用各关键渠道曝光品牌
│  │  │  │ 1.美团大众点评详解.mp4
│  │  │  │ 2.地推详解.mp4
│  │  │  │ 3.自媒体投放详解.mp4
│  │  │  │ 4.其他方式解析.mp4
│  │  │  └ 5.总结.mp4
│  │  └ 6.现场案例解析
│  │     └ 现场案例解析.mp4
│  ├ 如何有效设定门店目标
│  │  └ 如何有效设定门店目标.mp4
│  ├ 如何玩转外卖平台
│  │  └ 1年从0做到8000万，我是如何玩转外卖平台的？.mp4
│  ├ 如何玩转外卖平台
│  │  └ 如何玩转外卖平台.mp4
│  ├ 如何选择合适的合伙人
│  │  ├ 1.理解“合伙人”的含义
│  │  │  └ 理解“合伙人”的含义.mp4
│  │  └ 2.公司股权型合伙人制的建立
│  │     │ 1.如何选择合伙人.mp4
│  │     │ 2.实行合伙人制的股权架构.mp4
│  │     │ 3.合伙人制的执行.mp4
│  │     └ 4.事业型合伙人制.mp4
│  ├ 市场营销经理必学之品牌差异化塑造
│  │  │ 1.品牌的本质.mp4
│  │  └ 2.如何塑造品牌差异化.mp4
│  ├ 市场营销经理必学之局气品牌营销案例
│  │  └ 品牌建立的阶段性打法，解读局气爆红的秘诀.mp4
│  ├ 市场调研要这么做，才能精准帮助餐厅决策
│  │  │ 为什么要做市场调研.mp4
│  │  │ 市场调研怎么做.mp4
│  │  └ 市场调研研究什么.mp4
│  ├ 市场调研要这么做，才能精准帮助餐厅决策
│  │  │ 为什么要做市场调研.mp4

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餐饮，外卖